三国吴分余汉县置，属鄱阳郡。治所在今江西上饶市西北天津桥。西晋省。《寰宇记》卷107信州上饶县：“所谓上饶者，以其傍下饶州之故也。”南朝宋复置，仍属鄱阳郡。隋废。唐武德四年(621)复置，为信州治。元为信州路治。明洪武三年(1370)徙治今上饶市，为广信府治。民国初属江西豫章道。1926年直属江西省。1950年由上饶县城关区析置上饶市。1979年上饶县迁驻旭日村(今旭日镇)。

在江西省东北部、信江上游，南邻福建省。属上饶市。面积2240平方千米。人口69.4万。辖12镇、15乡。县人民政府驻旭日镇。三国吴析余汗县地置上饶县，治今上饶市西北，属鄱阳郡。以珍奇之物丰饶，又居余水(今信江)上游得名。晋省入葛阳县。南朝宋复置。隋复省入葛阳县。唐武德四年(621年)复置，属饶州;七年省入弋阳县。乾元元年(758年)再置上饶县，为信州治。元为信州路治。明洪武三年(1370年)迁今上饶市区，为广信府治。1912年属江西省，1914年属豫章道，1927年属江西省。1950年析县治广平镇置上饶市，县市同城，属上饶专区。1960年撤上饶县入上饶市。1964年复设上饶县。1970年属上饶地区。1979年县人民政府迁驻旭日镇。2000年属上饶市。县境北部为怀玉山区，南部属武夷山区，信江横贯中部。属中亚热带湿润气候。农产稻、油菜籽、大豆、花生等，为省油菜籽、茶叶、蚕茧生产重点县。山地富森林，特产上饶早梨、上饶白眉茶。工业有电力、机械、磷肥、水泥、花岗石制品、造纸、建筑陶瓷、采煤、酿酒、草编工艺等，上饶全粮液酒有名。浙赣铁路横贯，有梨温高速、320国道、上分、二上、上乐等公路。纪念地有上饶集中营李村叶挺将军囚室、上饶集中营七峰岩监狱。名胜古迹有南岩寺、石人殿、灵山等。