在唐朝关中，尤其京师周边地区灌溉设施修建及管理大大增强，冬小麦产量迅速增加。长安城里，人们开始流行吃面食。我们现在所能看到的饼的种类和加热手段，可以说在唐长安城基本上也都全部出现了。所以在某些层面，我们今天吃的早餐，和唐代长安百姓所吃的，也差不到哪里去!比如煎饼，在当时就很流行。有记载说，元和十二年(817年)宣阳坊户部吏员家的夜宵就是喷香的煎饼。
在安邑坊的巷口，每天一
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