没有辣椒的唐宋餐桌，川菜靠什么征服古人的味蕾？
辣椒的身影，直到明代中叶才出现在华夏大地。回溯千年前的唐宋盛宴，当行旅商客、挥毫士人、市井百姓踏入蜀地，川味究竟凭借何种魔力征服他们的味蕾？这场没有红油澎湃的味觉之旅，是一场关于智慧、技术与水土的深度对话。
辛辣之境：辛香料交响曲的古老智慧
缺少辣椒绝不意味着单调无味。宋以前的蜀地庖厨，早已是驾驭“辛味”的行家。在他们的调味秘密中，食茱萸占据着核心地位。晚
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（审核：古月今人）
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