史敬思，仕郡至牙校。李克用节制雁门，史敬思为九府都督，跟从李克用入关，平定黄巢之乱，后镇守太原，封为裨将。 

唐僖宗中和四年（884年），黄巢起义军围攻河南陈州三百日，救援的各路军马都被起义军打败，朝廷再诏李克用率领藩汉劲兵五万速至陈州。李克用的军队再次大败黄巢，起义军千余退至河东。

回师途中路过汴州（今河南开封），宣武军节度使朱温（即后梁太祖），嫉妒李克用强盛，萌发谋杀之心。假意邀请李克用入城，于上源驿馆设宴款待，礼貌恭敬，而李克用却盛气凌人，出言不逊。

朱温即于当夜发兵围攻驿馆，李克用仓皇逃出，手下监军陈景思、大将史敬思及随从亲兵三百余人罹难。

儿子：史建瑭

孙子：史懿（史匡懿）、史匡翰（亦为后唐名将）

戏剧

京剧《太平桥》

影视

1970年电影《十三太保》：狄龙饰演史敬思；

1982年电视剧《十三太保》：惠天赐饰演史敬思。