苏耕夫是中国当代有影响的剧作家之一，一生创作出不少优秀剧本，尤其擅长写农村题材的剧目。其主要作品有《余粮》《借井》《化肥》《北洼的庄稼》《母女俩》《荣誉》《卖马计》《绿水长流》《钢铁与豆腐》《一枝红杏出墙来》等，并参与了《决战》《丰收之后》的创作与修改工作。1955年，独幕剧《母女俩》获华东区话剧会演奖；1962年，《卖马计》在中国戏剧协会主办的《剧本》9月号首要位置发表；1977年，大型多幕话剧《决战》获山东省剧本创作一等奖，晋京演出中受到中央领导的好评。

苏耕夫性情刚直，重文德有文胆，虽屡遭磨难，而其志不渝。“肃反”运动以后，他取材现实,写了相声《积极分子》，真实而深刻地讽刺、鞭挞了当时社会上存在的个别人借搞运动打击陷害好人、靠政治投机向上爬的不良现象。在“整风反右”运动中，苏耕夫被错划为“右”派，受到了开除党籍、留用察看的处分，并遣送鲁北农场劳动改造。1961年摘掉“右”派帽子，次年写出力作《卖马计》。该剧通过描写一个坏马充好马、真人识好马的故事，深刻反映了如何对待人才的社会问题。“文化大革命”中，旧帐重提，苏耕夫被划进“黑五类”之列再遭磨难，但他并没有放弃对艺术事业的执著追求。“文化大革命”结束不久，苏耕夫便投身于《决战》一剧的创作，以饱满的政治激情，借戏言志，着力控诉了“四人帮”的倒行逆施，该剧的创作演出取得巨大成功。中共十一届三中全会以后，他得到了第二次解放，于1979年1月恢复了党籍和名誉。虽年近花甲，且体弱多病，孤身一人，但苏耕夫仍不计恩怨，不顾单身生活的艰辛烦难，重振精神，相继写出了《钢铁与豆腐》《一枝红杏出墙来》等剧作，生动地歌颂了党的路线政策的正确和党领导人民取得的胜利。1983年，苏耕夫离职休养，回到了故乡苏家庙。1986年6月，苏耕夫在家中去世。山东省文化厅、文联、剧协、吕剧团、柳子剧团、艺术研究所、话剧团等有关部门均派人参加了向遗体告别仪式。