邹普胜，黄安府麻城邹家岗(今属湖北省黄冈市红安县七里坪镇)人。元末农民起义将领。少以炼铁为生。
至正十一年(1351年)，徐寿辉密谋抗元，携铁至他家，嘱代制锄锹等武器，普胜告之曰：“今天下尚须锄治耶?当为炼一剑赠君耳。”于是共谋大举，用红巾为号。
徐寿辉称帝后，被封为太师。 陈友
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