早年经历

侯景少年时深受边镇剽悍好武风习影响，不拘小节，善骑射，骁勇好斗，做过镇功曹史。魏末北方大乱，侯景率领自己的部队投靠了尔朱荣，被尔朱荣任命为先锋。刚开始时，侯景向尔朱荣部将慕容绍宗求教兵法，没过多久慕容绍宗就向他咨询了。

梁大通二年（公元528年）八月，尔朱荣与葛荣在滏口展开大战，侯景俘虏葛荣，起义被镇压。侯景因功升为定州刺史。 

二易其主

高欢消灭了尔朱家族，侯景依靠原来与高欢同是怀朔镇的镇兵，又都参加过六镇起义的旧谊，率众投降高欢。高欢提升他为吏部尚书，不久官封濮阳郡公。 高欢很是重用侯景，封他为司徒，仍兼定州刺史，拥兵十万，统治河南地区。侯景是天生长短脚（右脚稍短），并不擅长武艺，但很有谋略。侯景对待士兵非常严苛残酷，立下不少战功。高欢虽然看出侯景的为人，但他深知此时强敌宇文泰在侧，正是用人之际，所以他没有限制侯景的势力。高欢临终前特别嘱咐儿子高澄要小心侯景 。而侯景向来轻视高澄，高澄上台后，他立刻叛变了。 

侯景一开始想获得宇文泰的支持，但宇文泰对他心怀戒备。不得已，他于公元547年（梁武帝太清元年）率部投降南朝梁。由于梁武帝希望借侯景的力量北伐成功，所以接受了他的投降，给他很高待遇（河南王、大将军、持节）。高澄派大将慕容绍宗进攻侯景，梁派贞阳侯萧渊明支援，结果大败，萧渊明被俘。

正在此时，东魏提出和解。侯景感到恐慌。梁武帝却没有意识到这一点，他继续与东魏进行谈判。侯景假冒高澄写了一封信，提出以萧渊明交换侯景，梁武帝接受。侯景大怒，于是叛变。 

梁太清二年（公元548年），侯景拥立宗室萧正德为梁帝，改元正平。

擅断专权

梁太清三年（公元549年），侯景攻破台城，梁武帝萧衍被其饿死，侯景又立太子萧纲为皇帝，侯景自封为大都督，迫使美貌的溧阳公主嫁给他为妻；后又自封（逼皇帝封其）为“宇宙大将军”。 台城在久围之下，粮食断绝，疫疾大起，死者十之八九。侯景进入建康后，悉数驱赶满朝文武，让他们净身而出，命士兵将他们杀死，被杀的有三千人，又纵兵杀掠，尸骸填满道路。侯景其后陆续派军在三吴地区大肆烧杀抢掠。

梁大宝二年（公元551年），侯景废萧纲，再立豫章王萧栋为帝，改元天正。 同年，再命萧栋禅让，侯景登基为帝，国号汉，改元太始。追尊汉司徒侯霸为始祖，晋征士侯瑾为七世祖。于是追尊其祖侯周为大丞相，父侯标为元皇帝。 

尸骨无存

梁承圣元年（公元552年），侯景被陈霸先、王僧辩击败。侯景企图逃亡，被部下所杀。王僧辩将他的双手截下交给高洋，头颅送至江陵，尸体在建康街头暴露。当地百姓将其尸体分食殆尽，连其妻溧阳公主也吃他的肉，尸骨烧成灰后有人将其骨灰掺酒喝下。梁元帝萧绎下令将他的脑袋悬挂在江陵闹市上示众，然后又把头颅煮了，涂上漆，交付武库收藏 ，与篡夺西汉的王莽有着相同待遇。