萧胡辇嫁给为辽太宗嫡子、辽穆宗胞兄耶律罨撒葛。穆宗死后，罨撒葛亡入沙陀，不久又被景宗召回朝中，封为齐王，萧胡辇成为齐妃。保宁四年 （972年），罨撒葛病死，景宗追封其为 “皇太叔”，萧胡辇随之成为“皇太妃”。

辽圣宗即位后，承天太后萧绰派萧胡辇经略西北的阻卜诸部。

统和四年（986年）宋军挥师北伐，萧太后与皇帝耶律隆绪亲征，皇太妃萧胡辇同诸王还有公主，于岭表迎接。986年皇太妃萧胡辇因耶律隆绪将要纳皇后而进献衣物、马匹等。统和十二年（994年），党项侵犯契丹边境。萧胡辇受命刷乌古及永兴宫分军讨伐。统和十五年 （997年）三月，萧胡辇献捷。同年五月，敌烈八部人杀本部详稳，勾结阻卜等又叛，时为阻卜都详稳的萧胡辇部将萧挞凛率轻骑逐追击至西北，获部族之半，重创叛部。此次萧胡辇西捍阻卜等，沉重打击了阻卜、乌古等强大部落，诸部悉降，“拓土既远，降附亦众”，自此 “诸蕃岁贡方物充于国，自后往来若一家焉”。其后，萧胡辇根据萧挞凛的建议，奏请在漠北设置镇、防、维三州，加强对这一区域的管理。在镇守西北之时，萧胡辇曾与一个“姿貌甚美”的奴隶挞览阿钵私通，萧绰得知后，逮捕挞览阿钵，把他裹在沙袋里鞭打四百，不准他再接近萧胡辇。萧胡辇则请求让挞览阿钵成为丈夫，萧绰允许，让他也和萧胡辇一起捍卫西北。

后来萧胡辇打算率其众投奔骨历札国，借其兵以消灭萧绰，萧绰得知后，夺其兵权，让她南下镇守南京。统和二十二年（1004年）正月，萧胡辇抵达宋辽边境的涿州，准备修筑平塞军、故城、容城等城堡。统和二十四年（1006年）五月，萧绰将萧胡辇幽禁于怀州，萧胡辇之妹萧夷懒也同时被幽禁于南京，她们的党羽都活埋。统和二十五年（1007年）六月，萧胡辇在怀州被赐死。

外祖父：耶律德光母亲：耶律吕不古（燕国大长公主）父亲：萧思温妹妹：萧夷懒、萧绰丈夫：耶律罨撒葛、挞览阿钵女儿：钵国娘子，应为萧胡辇与罨撒葛之女

2020年电视剧《燕云台》：佘诗曼饰演萧胡辇(12张)1995年电影《大辽太后》：魏然饰演萧胡辇（剧中名萧素素）；

2002年电视剧《契丹英后》：沈铁梅饰演萧胡辇（剧中名萧莺哥）；

2020年电视剧《燕云台》：佘诗曼饰演萧胡辇。